夜中に光輝く貝、ではない。
残念ながら普通の巻き貝だ。
そこそこ大きく、鹿児島の島嶼部や
沖縄では食材として愛されている。
実はこの夜光貝という名前、
屋久島の屋久貝が訛ったものだ。
昔は螺鈿細工の材料として
朝廷に献上されていた。
夜光の字は螺鈿の輝きから
想起されたのだろう。
大きさがあるため螺鈿の材料に適しており、
正倉院にも夜光の貝を使った品がある。
食べた場合の味はとても良い。
サザエほど貝らしい味はしないが、
その分上品であるとも言える。
最も美味いのは肝だ。
ほんのりと甘く、やはり上品である。
ここは王道の刺身でいただくのが良かろう。
と、言いたいところだが、炒めても美味い。
塩でシンプルに味付けをし、肝であえれば
ご馳走の出来上がりだ。
奄美や沖縄では珍しくない食材なので
旅行の際にはぜひ試してみてほしい。
